Зубатка (запечена)— хімічний склад, харчова цінність

Зубатка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 123,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,1 г,
Білки — 22,4 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 74,2 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 59,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Зубатка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г зубатка містяться 30% добової норми білка, жирів - 4% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	3,1 г	3.64%
Білок	22,4 г	29.92%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в зубатка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	130,0 мкг	14.44%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,6 мг	16.25%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	6,0 мкг	1.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,4 мкг	100.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в зубатка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	8,0 мг	0.80%
Залізо (Fe)	0,1 мг	1.00%
Магній (Mg)	38,0 мг	9.50%
Фосфор (P)	256,0 мг	36.57%
Калій (K)	385,0 мг	8.19%
Натрій (Na)	109,0 мг	8.38%
Цинк (Zn)	1,0 мг	9.09%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	46,8 мкг	85.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%