Зубатка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Зубатка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 96,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,4 г,
Білки — 17,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 79,9 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 46,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Зубатка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г зубатка містяться 23% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,4 г	2.85%
Білок	17,5 г	23.33%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в зубатка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	113,0 мкг	12.56%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,1 мг	13.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	5,0 мкг	1.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,0 мкг	83.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в зубатка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	0,1 мг	1.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	200,0 мг	28.57%
Калій (K)	300,0 мг	6.38%
Натрій (Na)	85,0 мг	6.54%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%