Жовток курячого яйця (у вигляді порошку)— хімічний склад, харчова цінність

Жовток курячого яйця містить 0,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 669,0 ккал.
Склад:

Жири — 59,1 г,
Білки — 33,6 г,
Вуглеводи — 0,7 г,
Вода — 3,1 г,
Зола — 3,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,2, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 2 307,0 мг, трансжирів — 0,2 г.

Жовток курячого яйця - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г жовток курячого яйця містяться 45% добової норми білка, жирів - 70% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	59,1 г	70.39%
Білок	33,6 г	44.84%
Вуглеводи	0,7 г	0.21%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в жовток курячого яйця присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	477,0 мкг	53.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	79,0 мкг	1.58%
Вітамін D	10,4 мкг	69.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	10,4 мкг	64.00%
Вітамін E (Токоферол)	4,8 мг	32.88%
Вітамин K	1,5 мкг	1.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,3 мг	100.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,1 мг	0.63%
Вітамін B4 (Холін)	2 403,3 мг	480.66%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	9,1 мг	182.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	209,0 мкг	52.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	5,1 мкг	212.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в жовток курячого яйця, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	289,0 мг	28.90%
Залізо (Fe)	9,6 мг	96.00%
Магній (Mg)	26,0 мг	6.50%
Фосфор (P)	1 040,0 мг	148.57%
Калій (K)	264,0 мг	5.62%
Натрій (Na)	149,0 мг	11.46%
Цинк (Zn)	7,7 мг	70.00%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	139,3 мкг	253.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%