Житнє зерно (жито) (в сухому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Житнє зерно (жито) містить 75,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 338,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,6 г,
Білки — 10,3 г,
Вуглеводи — 75,9 г,
Вода — 10,6 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,0, клітковини — 15,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Житнє зерно (жито) - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г житнє зерно (жито) містяться 14% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,6 г	1.94%
Білок	10,3 г	13.79%
Вуглеводи	75,9 г	24.47%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в житнє зерно (жито) присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	7,0 мкг	0.14%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	5,9 мкг	4.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,3 мг	26.88%
Вітамін B4 (Холін)	30,4 мг	6.08%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,5 мг	30.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	38,0 мкг	9.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в житнє зерно (жито), представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	24,0 мг	2.40%
Залізо (Fe)	2,6 мг	26.00%
Магній (Mg)	110,0 мг	27.50%
Фосфор (P)	332,0 мг	47.43%
Калій (K)	510,0 мг	10.85%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	2,6 мг	113.04%
Селен (Se)	13,9 мкг	25.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%