Зелені соєві боби (свіж)— хімічний склад, харчова цінність

Зелені соєві боби містить 11,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 147,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,8 г,
Білки — 13,0 г,
Вуглеводи — 11,1 г,
Вода — 67,5 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Зелені соєві боби - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г зелені соєві боби містяться 17% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 4%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,8 г	8.10%
Білок	13,0 г	17.27%
Вуглеводи	11,1 г	3.56%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в зелені соєві боби присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	9,0 мкг	1.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	29,0 мг	32.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,7 мг	10.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	165,0 мкг	41.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в зелені соєві боби, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	197,0 мг	19.70%
Залізо (Fe)	3,6 мг	36.00%
Магній (Mg)	65,0 мг	16.25%
Фосфор (P)	194,0 мг	27.71%
Калій (K)	620,0 мг	13.19%
Натрій (Na)	15,0 мг	1.15%
Цинк (Zn)	1,0 мг	9.09%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	1,5 мкг	2.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%