Ямс (приготований)— хімічний склад, харчова цінність

Ямс містить 27,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 116,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 1,5 г,
Вуглеводи — 27,5 г,
Вода — 70,1 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Ямс - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г ямс містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 9%.

Кількість Добова нова
Жири 0,1 г 0.17%
Білок 1,5 г 1.99%
Вуглеводи 27,5 г 8.86%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в ямс присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 6,0 мкг 0.67%
Бета-каротин 73,0 мкг 1.46%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,3 мг 2.05%
Вітамин K 2,3 мкг 1.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 12,1 мг 13.44%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 0,6 мг 3.75%
Вітамін B4 (Холін) 16,2 мг 3.24%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,3 мг 6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,2 мг 15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 16,0 мкг 4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в ямс, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 14,0 мг 1.40%
Залізо (Fe) 0,5 мг 5.00%
Магній (Mg) 18,0 мг 4.50%
Фосфор (P) 49,0 мг 7.00%
Калій (K) 670,0 мг 14.26%
Натрій (Na) 8,0 мг 0.62%
Цинк (Zn) 0,2 мг 1.82%
Мідь (Cu) 0,2 мг 22.22%
Марганець (Mn) 0,4 мг 17.39%
Селен (Se) 0,7 мкг 1.27%
Фтор (F) н/д 0.00%