Ямс (приготований)— хімічний склад, харчова цінність

Ямс містить 27,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 116,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 1,5 г,
Вуглеводи — 27,5 г,
Вода — 70,1 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,9 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Ямс - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г ямс містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 9%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.17%
Білок	1,5 г	1.99%
Вуглеводи	27,5 г	8.86%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в ямс присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6,0 мкг	0.67%
Бета-каротин	73,0 мкг	1.46%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	2,3 мкг	1.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	12,1 мг	13.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	16,2 мг	3.24%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в ямс, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	14,0 мг	1.40%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	18,0 мг	4.50%
Фосфор (P)	49,0 мг	7.00%
Калій (K)	670,0 мг	14.26%
Натрій (Na)	8,0 мг	0.62%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%