Яловичий язик (відварений)— хімічний склад, харчова цінність

Яловичий язик містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 284,0 ккал.
Склад:

Жири — 22,3 г,
Білки — 19,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 57,9 г,
Зола — 0,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 132,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Яловичий язик - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловичий язик містяться 26% добової норми білка, жирів - 27% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	22,3 г	26.55%
Білок	19,3 г	25.72%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловичий язик присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,4 мкг	2.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,4 мкг	2.46%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	1,2 мкг	1.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,3 мг	1.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,5 мг	21.88%
Вітамін B4 (Холін)	155,0 мг	31.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,1 мкг	129.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловичий язик, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	5,0 мг	0.50%
Залізо (Fe)	2,6 мг	26.00%
Магній (Mg)	15,0 мг	3.75%
Фосфор (P)	145,0 мг	20.71%
Калій (K)	184,0 мг	3.91%
Натрій (Na)	65,0 мг	5.00%
Цинк (Zn)	4,1 мг	37.27%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	13,2 мкг	24.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%