Яловичий товстий край (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Яловичий товстий край містить 1,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 225,0 ккал.
Склад:

Жири — 16,3 г,
Білки — 18,2 г,
Вуглеводи — 1,3 г,
Вода — 63,4 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 60,0 мг, трансжирів — 0,5 г.

Яловичий товстий край - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловичий товстий край містяться 24% добової норми білка, жирів - 19% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	16,3 г	19.42%
Білок	18,2 г	24.29%
Вуглеводи	1,3 г	0.42%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловичий товстий край присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	15,0 мкг	1.67%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,2 мкг	1.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,2 мкг	1.23%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,0 мг	18.75%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,4 мкг	58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловичий товстий край, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	5,0 мг	0.50%
Залізо (Fe)	1,9 мг	19.00%
Магній (Mg)	18,0 мг	4.50%
Фосфор (P)	161,0 мг	23.00%
Калій (K)	297,0 мг	6.32%
Натрій (Na)	43,0 мг	3.31%
Цинк (Zn)	3,3 мг	30.00%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	4,4 мкг	8.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%