Яловичий рубець (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Яловичий рубець містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 85,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,7 г,
Білки — 12,1 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 84,2 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 122,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Яловичий рубець - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловичий рубець містяться 16% добової норми білка, жирів - 4% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	3,7 г	4.39%
Білок	12,1 г	16.09%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловичий рубець присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,9 мг	5.63%
Вітамін B4 (Холін)	194,8 мг	38.96%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	5,0 мкг	1.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,4 мкг	58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловичий рубець, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	69,0 мг	6.90%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	13,0 мг	3.25%
Фосфор (P)	64,0 мг	9.14%
Калій (K)	67,0 мг	1.43%
Натрій (Na)	97,0 мг	7.46%
Цинк (Zn)	1,4 мг	12.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	12,5 мкг	22.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%