Яловича лопатка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Яловича лопатка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 159,0 ккал.
Склад:

Жири — 8,2 г,
Білки — 21,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 70,2 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 57,0 мг, трансжирів — 0,2 г.

Яловича лопатка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловича лопатка містяться 28% добової норми білка, жирів - 10% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	8,2 г	9.79%
Білок	21,3 г	28.39%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловича лопатка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6,0 мкг	0.67%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,1 мкг	0.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,1 мкг	0.62%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,0 мг	18.75%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,7 мкг	70.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловича лопатка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	4,0 мг	0.40%
Залізо (Fe)	2,0 мг	20.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	183,0 мг	26.14%
Калій (K)	313,0 мг	6.66%
Натрій (Na)	54,0 мг	4.15%
Цинк (Zn)	3,5 мг	31.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	1,1 мкг	2.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%