Яловича грудинка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Яловича грудинка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 345,0 ккал.
Склад:

Жири — 31,3 г,
Білки — 15,8 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 53,3 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 62,0 мг, трансжирів — 1,0 г.

Яловича грудинка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловича грудинка містяться 21% добової норми білка, жирів - 37% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	31,3 г	37.23%
Білок	15,8 г	21.08%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловича грудинка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	9,0 мкг	1.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,2 мкг	1.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,2 мкг	1.23%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,7 мг	16.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,4 мкг	58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловича грудинка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	9,0 мг	0.90%
Залізо (Fe)	1,1 мг	11.00%
Магній (Mg)	13,0 мг	3.25%
Фосфор (P)	118,0 мг	16.86%
Калій (K)	223,0 мг	4.74%
Натрій (Na)	54,0 мг	4.15%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	2,5 мкг	4.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%