Яловича гомілка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Яловича гомілка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 147,0 ккал.
Склад:

Жири — 7,2 г,
Білки — 20,6 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 71,4 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 57,0 мг, трансжирів — 0,2 г.

Яловича гомілка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яловича гомілка містяться 27% добової норми білка, жирів - 9% і вуглеводів - 0%.

Кількість Добова нова
Жири 7,2 г 8.57%
Білок 20,6 г 27.48%
Вуглеводи 0,0 г 0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яловича гомілка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 6,0 мкг 0.67%
Бета-каротин 0,0 мкг 0.00%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) 0,0 мкг 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,4 мг 2.74%
Вітамин K н/д 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 3,1 мг 19.38%
Вітамін B4 (Холін) н/д 0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,5 мг 10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,2 мг 15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) н/д 0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін) 1,4 мкг 58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яловича гомілка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 5,0 мг 0.50%
Залізо (Fe) 2,0 мг 20.00%
Магній (Mg) 20,0 мг 5.00%
Фосфор (P) 170,0 мг 24.29%
Калій (K) 313,0 мг 6.66%
Натрій (Na) 61,0 мг 4.69%
Цинк (Zn) 3,7 мг 33.64%
Мідь (Cu) 0,1 мг 11.11%
Марганець (Mn) 0,0 мг 0.00%
Селен (Se) 2,0 мкг 3.64%
Фтор (F) н/д 0.00%