Яйце перепелине (сире)— хімічний склад, харчова цінність

Яйце перепелине містить 0,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 158,0 ккал.
Склад:

Жири — 11,1 г,
Білки — 13,1 г,
Вуглеводи — 0,4 г,
Вода — 74,4 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 844,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Яйце перепелине - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яйце перепелине містяться 17% добової норми білка, жирів - 13% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	11,1 г	13.20%
Білок	13,1 г	17.40%
Вуглеводи	0,4 г	0.13%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яйце перепелине присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	156,0 мкг	17.33%
Бета-каротин	11,0 мкг	0.22%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,4 мкг	9.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,4 мкг	8.62%
Вітамін E (Токоферол)	1,1 мг	7.53%
Вітамин K	0,3 мкг	0.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	263,4 мг	52.68%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,8 мг	36.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	66,0 мкг	16.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,6 мкг	66.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яйце перепелине, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	64,0 мг	6.40%
Залізо (Fe)	3,7 мг	37.00%
Магній (Mg)	13,0 мг	3.25%
Фосфор (P)	226,0 мг	32.29%
Калій (K)	132,0 мг	2.81%
Натрій (Na)	141,0 мг	10.85%
Цинк (Zn)	1,5 мг	13.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	32,0 мкг	58.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%