Яйце качине (сире)— хімічний склад, харчова цінність

Яйце качине містить 1,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 185,0 ккал.
Склад:

Жири — 13,8 г,
Білки — 12,8 г,
Вуглеводи — 1,5 г,
Вода — 70,8 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 884,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Яйце качине - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яйце качине містяться 17% добової норми білка, жирів - 16% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	13,8 г	16.39%
Білок	12,8 г	17.08%
Вуглеводи	1,5 г	0.47%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яйце качине присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	194,0 мкг	21.56%
Бета-каротин	14,0 мкг	0.28%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,7 мкг	11.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,7 мкг	10.46%
Вітамін E (Токоферол)	1,3 мг	8.90%
Вітамин K	0,4 мкг	0.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	263,4 мг	52.68%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,9 мг	38.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	80,0 мкг	20.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	5,4 мкг	225.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яйце качине, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	64,0 мг	6.40%
Залізо (Fe)	3,9 мг	39.00%
Магній (Mg)	17,0 мг	4.25%
Фосфор (P)	220,0 мг	31.43%
Калій (K)	222,0 мг	4.72%
Натрій (Na)	146,0 мг	11.23%
Цинк (Zn)	1,4 мг	12.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,4 мкг	66.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%