Яйце гусяче (сире)— хімічний склад, харчова цінність

Яйце гусяче містить 1,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 185,0 ккал.
Склад:

Жири — 13,3 г,
Білки — 13,9 г,
Вуглеводи — 1,4 г,
Вода — 70,4 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 852,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Яйце гусяче - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г яйце гусяче містяться 18% добової норми білка, жирів - 16% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	13,3 г	15.80%
Білок	13,9 г	18.49%
Вуглеводи	1,4 г	0.44%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в яйце гусяче присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	187,0 мкг	20.78%
Бета-каротин	13,0 мкг	0.26%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,7 мкг	11.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,7 мкг	10.46%
Вітамін E (Токоферол)	1,3 мг	8.90%
Вітамин K	0,4 мкг	0.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	263,4 мг	52.68%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,8 мг	36.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	76,0 мкг	19.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	5,1 мкг	212.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в яйце гусяче, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	60,0 мг	6.00%
Залізо (Fe)	3,6 мг	36.00%
Магній (Mg)	16,0 мг	4.00%
Фосфор (P)	208,0 мг	29.71%
Калій (K)	210,0 мг	4.47%
Натрій (Na)	138,0 мг	10.62%
Цинк (Zn)	1,3 мг	11.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,9 мкг	67.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%