Вугор (запечений або копчений)— хімічний склад, харчова цінність

Вугор містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 236,0 ккал.
Склад:

Жири — 15,0 г,
Білки — 23,7 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 59,3 г,
Зола — 1,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 161,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Вугор - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г вугор містяться 32% добової норми білка, жирів - 18% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	15,0 г	17.80%
Білок	23,7 г	31.53%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в вугор присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1 137,0 мкг	126.33%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,8 мг	2.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,5 мг	28.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	17,0 мкг	4.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,9 мкг	120.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в вугор, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	26,0 мг	2.60%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	26,0 мг	6.50%
Фосфор (P)	277,0 мг	39.57%
Калій (K)	349,0 мг	7.43%
Натрій (Na)	65,0 мг	5.00%
Цинк (Zn)	2,1 мг	19.09%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	8,3 мкг	15.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%