Вугор (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Вугор містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 184,0 ккал.
Склад:

Жири — 11,7 г,
Білки — 18,4 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 68,3 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 126,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Вугор - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г вугор містяться 25% добової норми білка, жирів - 14% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	11,7 г	13.88%
Білок	18,4 г	24.59%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в вугор присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1 043,0 мкг	115.89%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	23,3 мкг	155.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	23,3 мкг	143.38%
Вітамін E (Токоферол)	4,0 мг	27.40%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,8 мг	2.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,5 мг	21.88%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	15,0 мкг	3.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,0 мкг	125.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в вугор, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	20,0 мг	2.00%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	20,0 мг	5.00%
Фосфор (P)	216,0 мг	30.86%
Калій (K)	272,0 мг	5.79%
Натрій (Na)	51,0 мг	3.92%
Цинк (Zn)	1,6 мг	14.55%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	6,5 мкг	11.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%