Восьминіг (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Восьминіг містить 2,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 82,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,0 г,
Білки — 14,9 г,
Вуглеводи — 2,2 г,
Вода — 80,3 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 48,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Восьминіг - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г восьминіг містяться 20% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,0 г	1.24%
Білок	14,9 г	19.88%
Вуглеводи	2,2 г	0.71%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в восьминіг присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	45,0 мкг	5.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,2 мг	8.22%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	5,0 мг	5.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,1 мг	13.13%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	20,0 мкг	833.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в восьминіг, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	53,0 мг	5.30%
Залізо (Fe)	5,3 мг	53.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	186,0 мг	26.57%
Калій (K)	350,0 мг	7.45%
Натрій (Na)	230,0 мг	17.69%
Цинк (Zn)	1,7 мг	15.45%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	44,8 мкг	81.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%