Водорості вакаме (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Водорості вакаме містить 9,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 45,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 3,0 г,
Вуглеводи — 9,1 г,
Вода — 80,0 г,
Зола — 7,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Водорості вакаме - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г водорості вакаме містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.76%
Білок	3,0 г	4.04%
Вуглеводи	9,1 г	2.95%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в водорості вакаме присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	18,0 мкг	2.00%
Бета-каротин	216,0 мкг	4.32%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,0 мг	6.85%
Вітамин K	5,3 мкг	4.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,0 мг	3.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,6 мг	10.00%
Вітамін B4 (Холін)	13,9 мг	2.78%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	196,0 мкг	49.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в водорості вакаме, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	150,0 мг	15.00%
Залізо (Fe)	2,2 мг	22.00%
Магній (Mg)	107,0 мг	26.75%
Фосфор (P)	80,0 мг	11.43%
Калій (K)	50,0 мг	1.06%
Натрій (Na)	872,0 мг	67.08%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	1,4 мг	60.87%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%