Виноградне листя (свіже)— хімічний склад, харчова цінність

Виноградне листя містить 17,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 93,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,1 г,
Білки — 5,6 г,
Вуглеводи — 17,3 г,
Вода — 73,3 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 11,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Виноградне листя - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г виноградне листя містяться 7% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,1 г	2.52%
Білок	5,6 г	7.47%
Вуглеводи	17,3 г	5.58%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в виноградне листя присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1 376,0 мкг	152.89%
Бета-каротин	16 194,0 мкг	323.88%
Альфа-каротин	629,0 мкг	12.58%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,0 мг	13.70%
Вітамин K	108,6 мкг	90.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	11,1 мг	12.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,4 мг	15.00%
Вітамін B4 (Холін)	12,8 мг	2.56%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	83,0 мкг	20.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в виноградне листя, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	363,0 мг	36.30%
Залізо (Fe)	2,6 мг	26.00%
Магній (Mg)	95,0 мг	23.75%
Фосфор (P)	91,0 мг	13.00%
Калій (K)	272,0 мг	5.79%
Натрій (Na)	9,0 мг	0.69%
Цинк (Zn)	0,7 мг	6.36%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	2,9 мг	126.09%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%