Устриці (запечені)— хімічний склад, харчова цінність

Устриці містить 4,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 79,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,7 г,
Білки — 8,9 г,
Вуглеводи — 4,2 г,
Вода — 83,0 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,7 г.
Вміст холестерину — 62,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Устриці - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г устриці містяться 12% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,7 г	3.15%
Білок	8,9 г	11.83%
Вуглеводи	4,2 г	1.36%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в устриці присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	20,0 мкг	2.22%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,3 мг	8.90%
Вітамин K	1,5 мкг	1.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,4 мг	8.75%
Вітамін B4 (Холін)	101,0 мг	20.20%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	12,9 мкг	537.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в устриці, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	92,0 мг	9.20%
Залізо (Fe)	7,2 мг	72.00%
Магній (Mg)	28,0 мг	7.00%
Фосфор (P)	150,0 мг	21.43%
Калій (K)	242,0 мг	5.15%
Натрій (Na)	132,0 мг	10.15%
Цинк (Zn)	61,0 мг	554.55%
Мідь (Cu)	4,4 мг	488.89%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	30,7 мкг	55.82%
Фтор (F)	63,0 мкг	1.58%