Темпе ()— хімічний склад, харчова цінність

Темпе містить 7,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 192,0 ккал.
Склад:

Жири — 10,8 г,
Білки — 20,3 г,
Вуглеводи — 7,6 г,
Вода — 59,7 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Темпе - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г темпе містяться 27% добової норми білка, жирів - 13% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	10,8 г	12.86%
Білок	20,3 г	27.05%
Вуглеводи	7,6 г	2.46%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в темпе присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,6 мг	16.25%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	24,0 мкг	6.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,1 мкг	4.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в темпе, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	111,0 мг	11.10%
Залізо (Fe)	2,7 мг	27.00%
Магній (Mg)	81,0 мг	20.25%
Фосфор (P)	266,0 мг	38.00%
Калій (K)	412,0 мг	8.77%
Натрій (Na)	9,0 мг	0.69%
Цинк (Zn)	1,1 мг	10.00%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	1,3 мг	56.52%
Селен (Se)	0,0 мкг	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%