Телятина (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Телятина містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 112,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,9 г,
Білки — 20,2 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 75,9 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 83,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Телятина - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г телятина містяться 27% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,9 г	3.42%
Білок	20,2 г	26.93%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в телятина присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	7,8 мг	48.75%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,4 мг	28.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	13,0 мкг	3.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,4 мкг	58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в телятина, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	15,0 мг	1.50%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	25,0 мг	6.25%
Фосфор (P)	211,0 мг	30.14%
Калій (K)	328,0 мг	6.98%
Натрій (Na)	86,0 мг	6.62%
Цинк (Zn)	3,2 мг	29.09%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	8,6 мкг	15.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%