Тамаринд (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Тамаринд містить 62,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 239,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 2,8 г,
Вуглеводи — 62,5 г,
Вода — 31,4 г,
Зола — 2,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 5,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Тамаринд - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г тамаринд містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.71%
Білок	2,8 г	3.73%
Вуглеводи	62,5 г	20.16%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в тамаринд присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	18,0 мкг	0.36%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	2,8 мкг	2.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,5 мг	3.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,9 мг	11.88%
Вітамін B4 (Холін)	8,6 мг	1.72%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	14,0 мкг	3.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в тамаринд, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	74,0 мг	7.40%
Залізо (Fe)	2,8 мг	28.00%
Магній (Mg)	92,0 мг	23.00%
Фосфор (P)	113,0 мг	16.14%
Калій (K)	628,0 мг	13.36%
Натрій (Na)	28,0 мг	2.15%
Цинк (Zn)	0,1 мг	0.91%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	н/д	0.00%
Селен (Se)	1,3 мкг	2.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%