Сьомга (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Сьомга містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 142,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,3 г,
Білки — 19,8 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 68,5 г,
Зола — 2,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 55,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сьомга - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сьомга містяться 26% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,3 г	7.55%
Білок	19,8 г	26.45%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сьомга присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	12,0 мкг	1.33%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	7,9 мг	49.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,7 мг	34.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	25,0 мкг	6.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,2 мкг	133.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сьомга, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	12,0 мг	1.20%
Залізо (Fe)	0,8 мг	8.00%
Магній (Mg)	29,0 мг	7.25%
Фосфор (P)	200,0 мг	28.57%
Калій (K)	490,0 мг	10.43%
Натрій (Na)	44,0 мг	3.38%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%