Свинячий язик (відварний)— хімічний склад, харчова цінність

Свинячий язик містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 271,0 ккал.
Склад:

Жири — 18,6 г,
Білки — 24,1 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 56,9 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 146,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Свинячий язик - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г свинячий язик містяться 32% добової норми білка, жирів - 22% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	18,6 г	22.14%
Білок	24,1 г	32.13%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в свинячий язик присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,7 мг	1.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	5,3 мг	33.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,4 мкг	100.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в свинячий язик, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	19,0 мг	1.90%
Залізо (Fe)	5,0 мг	50.00%
Магній (Mg)	20,0 мг	5.00%
Фосфор (P)	174,0 мг	24.86%
Калій (K)	237,0 мг	5.04%
Натрій (Na)	109,0 мг	8.38%
Цинк (Zn)	4,5 мг	40.91%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	15,5 мкг	28.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%