Свиняче серце (варене або тушковане)— хімічний склад, харчова цінність

Свиняче серце містить 0,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 148,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,1 г,
Білки — 23,6 г,
Вуглеводи — 0,4 г,
Вода — 68,1 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 221,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Свиняче серце - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г свиняче серце містяться 31% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,1 г	6.01%
Білок	23,6 г	31.47%
Вуглеводи	0,4 г	0.13%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в свиняче серце присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	7,0 мкг	0.78%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	2,0 мг	2.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,7 мг	130.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,1 мг	38.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,5 мг	50.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,8 мкг	158.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в свиняче серце, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	7,0 мг	0.70%
Залізо (Fe)	5,8 мг	58.00%
Магній (Mg)	24,0 мг	6.00%
Фосфор (P)	178,0 мг	25.43%
Калій (K)	206,0 мг	4.38%
Натрій (Na)	35,0 мг	2.69%
Цинк (Zn)	3,1 мг	28.18%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	18,3 мкг	33.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%