Свиняче серце (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Свиняче серце містить 1,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 118,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,4 г,
Білки — 17,3 г,
Вуглеводи — 1,3 г,
Вода — 76,2 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 131,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Свиняче серце - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г свиняче серце містяться 23% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,4 г	5.19%
Білок	17,3 г	23.03%
Вуглеводи	1,3 г	0.43%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в свиняче серце присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	8,0 мкг	0.89%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,6 мг	4.11%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	5,3 мг	5.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,2 мг	92.31%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,8 мг	42.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,5 мг	50.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,8 мкг	158.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в свиняче серце, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	5,0 мг	0.50%
Залізо (Fe)	4,7 мг	47.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	169,0 мг	24.14%
Калій (K)	294,0 мг	6.26%
Натрій (Na)	56,0 мг	4.31%
Цинк (Zn)	2,8 мг	25.45%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	10,4 мкг	18.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%