Свиняча печінка (смажена або тушкована)— хімічний склад, харчова цінність

Свиняча печінка містить 3,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 165,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,4 г,
Білки — 26,0 г,
Вуглеводи — 3,8 г,
Вода — 64,3 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 355,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Свиняча печінка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г свиняча печінка містяться 35% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,4 г	5.24%
Білок	26,0 г	34.69%
Вуглеводи	3,8 г	1.21%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в свиняча печінка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	5 405,0 мкг	600.56%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	23,6 мг	26.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	2,2 мг	169.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,4 мг	52.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	4,8 мг	96.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	163,0 мкг	40.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	18,7 мкг	779.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в свиняча печінка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	10,0 мг	1.00%
Залізо (Fe)	17,9 мг	179.00%
Магній (Mg)	14,0 мг	3.50%
Фосфор (P)	241,0 мг	34.43%
Калій (K)	150,0 мг	3.19%
Натрій (Na)	49,0 мг	3.77%
Цинк (Zn)	6,7 мг	60.91%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	67,5 мкг	122.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%