Свиняча печінка (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Свиняча печінка містить 2,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 134,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,7 г,
Білки — 21,4 г,
Вуглеводи — 2,5 г,
Вода — 71,1 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 301,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Свиняча печінка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г свиняча печінка містяться 29% добової норми білка, жирів - 4% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	3,7 г	4.35%
Білок	21,4 г	28.52%
Вуглеводи	2,5 г	0.80%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в свиняча печінка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6 502,0 мкг	722.44%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	25,3 мг	28.11%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	3,0 мг	230.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	15,3 мг	95.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	6,7 мг	134.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	212,0 мкг	53.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	26,0 мкг	1083.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в свиняча печінка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	9,0 мг	0.90%
Залізо (Fe)	23,3 мг	233.00%
Магній (Mg)	18,0 мг	4.50%
Фосфор (P)	288,0 мг	41.14%
Калій (K)	273,0 мг	5.81%
Натрій (Na)	87,0 мг	6.69%
Цинк (Zn)	5,8 мг	52.73%
Мідь (Cu)	0,7 мг	77.78%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	52,7 мкг	95.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%