Судак (запечений)— хімічний склад, харчова цінність

Судак містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 119,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,6 г,
Білки — 24,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 73,5 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 110,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Судак - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г судак містяться 33% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,6 г	1.86%
Білок	24,5 г	32.72%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в судак присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	24,0 мкг	2.67%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,8 мг	17.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	17,0 мкг	4.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,3 мкг	95.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в судак, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	141,0 мг	14.10%
Залізо (Fe)	1,7 мг	17.00%
Магній (Mg)	38,0 мг	9.50%
Фосфор (P)	269,0 мг	38.43%
Калій (K)	499,0 мг	10.62%
Натрій (Na)	65,0 мг	5.00%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	1,0 мг	43.48%
Селен (Se)	16,2 мкг	29.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%