Спіруліна (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Спіруліна містить 2,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 26,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 5,9 г,
Вуглеводи — 2,4 г,
Вода — 90,7 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,4 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Спіруліна - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г спіруліна містяться 8% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.46%
Білок	5,9 г	7.89%
Вуглеводи	2,4 г	0.78%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в спіруліна присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	33,0 мкг	0.66%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	2,5 мкг	2.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,9 мг	1.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,2 мг	7.50%
Вітамін B4 (Холін)	6,5 мг	1.30%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	9,0 мкг	2.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в спіруліна, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	12,0 мг	1.20%
Залізо (Fe)	2,8 мг	28.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	11,0 мг	1.57%
Калій (K)	127,0 мг	2.70%
Натрій (Na)	98,0 мг	7.54%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%