Шпинат (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Шпинат містить 3,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 23,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 2,9 г,
Вуглеводи — 3,6 г,
Вода — 91,4 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,4, клітковини — 2,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Шпинат - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г шпинат містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.46%
Білок	2,9 г	3.81%
Вуглеводи	3,6 г	1.17%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в шпинат присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	469,0 мкг	52.11%
Бета-каротин	5 626,0 мкг	112.52%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,0 мг	13.70%
Вітамин K	482,9 мкг	402.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	28,1 мг	31.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	19,3 мг	3.86%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	194,0 мкг	48.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в шпинат, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	99,0 мг	9.90%
Залізо (Fe)	2,7 мг	27.00%
Магній (Mg)	79,0 мг	19.75%
Фосфор (P)	49,0 мг	7.00%
Калій (K)	558,0 мг	11.87%
Натрій (Na)	79,0 мг	6.08%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,9 мг	39.13%
Селен (Se)	1,0 мкг	1.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%