Шпинат (варений)— хімічний склад, харчова цінність

Шпинат містить 3,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 23,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 3,0 г,
Вуглеводи — 3,8 г,
Вода — 91,2 г,
Зола — 1,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 2,4 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Шпинат - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г шпинат містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.31%
Білок	3,0 г	3.96%
Вуглеводи	3,8 г	1.21%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в шпинат присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	524,0 мкг	58.22%
Бета-каротин	6 288,0 мкг	125.76%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,1 мг	14.38%
Вітамин K	493,6 мкг	411.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	9,8 мг	10.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	19,7 мг	3.94%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	146,0 мкг	36.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в шпинат, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	136,0 мг	13.60%
Залізо (Fe)	3,6 мг	36.00%
Магній (Mg)	87,0 мг	21.75%
Фосфор (P)	56,0 мг	8.00%
Калій (K)	466,0 мг	9.91%
Натрій (Na)	70,0 мг	5.38%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,9 мг	39.13%
Селен (Se)	1,5 мкг	2.73%
Фтор (F)	37,8 мкг	0.95%