Спаржа (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Спаржа містить 4,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 22,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 2,4 г,
Вуглеводи — 4,1 г,
Вода — 92,6 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,3, клітковини — 2,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Спаржа - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г спаржа містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.26%
Білок	2,4 г	3.20%
Вуглеводи	4,1 г	1.33%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в спаржа присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	50,0 мкг	5.56%
Бета-каротин	604,0 мкг	12.08%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,5 мг	10.27%
Вітамин K	50,6 мкг	42.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	7,7 мг	8.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	26,1 мг	5.22%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	149,0 мкг	37.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в спаржа, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	23,0 мг	2.30%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	14,0 мг	3.50%
Фосфор (P)	54,0 мг	7.71%
Калій (K)	224,0 мг	4.77%
Натрій (Na)	14,0 мг	1.08%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	6,1 мкг	11.09%
Фтор (F)	21,9 мкг	0.55%