Спаржа (консервована)— хімічний склад, харчова цінність

Спаржа містить 2,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 19,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 2,1 г,
Вуглеводи — 2,5 г,
Вода — 94,0 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Спаржа - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г спаржа містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.77%
Білок	2,1 г	2.85%
Вуглеводи	2,5 г	0.79%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в спаржа присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	41,0 мкг	4.56%
Бета-каротин	493,0 мкг	9.86%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,2 мг	8.22%
Вітамин K	41,3 мкг	34.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	18,4 мг	20.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	21,4 мг	4.28%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	96,0 мкг	24.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в спаржа, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	16,0 мг	1.60%
Залізо (Fe)	1,8 мг	18.00%
Магній (Mg)	10,0 мг	2.50%
Фосфор (P)	43,0 мг	6.14%
Калій (K)	172,0 мг	3.66%
Натрій (Na)	287,0 мг	22.08%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	1,7 мкг	3.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%