Сорго (крупа в сухому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Сорго містить 72,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 329,0 ккал.
Склад:

Жири — 3,5 г,
Білки — 10,6 г,
Вуглеводи — 72,1 г,
Вода — 12,4 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 6,7 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сорго - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сорго містяться 14% добової норми білка, жирів - 4% і вуглеводів - 23%.

Кількість		Добова нова
Жири	3,5 г	4.12%
Білок	10,6 г	14.16%
Вуглеводи	72,1 г	23.25%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сорго присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,7 мг	23.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	20,0 мкг	5.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сорго, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	13,0 мг	1.30%
Залізо (Fe)	3,4 мг	34.00%
Магній (Mg)	165,0 мг	41.25%
Фосфор (P)	289,0 мг	41.29%
Калій (K)	363,0 мг	7.72%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	1,7 мг	15.45%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	1,6 мг	69.57%
Селен (Se)	12,2 мкг	22.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%