Сом (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Сом містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 95,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,8 г,
Білки — 16,4 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 80,4 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 58,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сом - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сом містяться 22% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,8 г	3.36%
Білок	16,4 г	21.84%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сом присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	15,0 мкг	1.67%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	12,5 мкг	83.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,7 мг	0.78%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,9 мг	11.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,2 мкг	91.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сом, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	14,0 мг	1.40%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	23,0 мг	5.75%
Фосфор (P)	209,0 мг	29.86%
Калій (K)	358,0 мг	7.62%
Натрій (Na)	43,0 мг	3.31%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	12,6 мкг	22.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%