Соєвий соус (shoyu, з сої і пшениці)— хімічний склад, харчова цінність

Соєвий соус містить 4,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 53,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 8,1 г,
Вуглеводи — 4,9 г,
Вода — 71,2 г,
Зола — 15,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,4, клітковини — 0,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Соєвий соус - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г соєвий соус містяться 11% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.68%
Білок	8,1 г	10.85%
Вуглеводи	4,9 г	1.59%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в соєвий соус присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,2 мг	13.75%
Вітамін B4 (Холін)	18,3 мг	3.66%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	14,0 мкг	3.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в соєвий соус, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	33,0 мг	3.30%
Залізо (Fe)	1,5 мг	15.00%
Магній (Mg)	74,0 мг	18.50%
Фосфор (P)	166,0 мг	23.71%
Калій (K)	435,0 мг	9.26%
Натрій (Na)	5 493,0 мг	422.54%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	1,0 мг	43.48%
Селен (Se)	0,5 мкг	0.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%