Соєві боби пророщені (в свіжому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Соєві боби пророщені містить 9,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 122,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,7 г,
Білки — 13,1 г,
Вуглеводи — 9,6 г,
Вода — 69,1 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Соєві боби пророщені - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г соєві боби пророщені містяться 17% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,7 г	7.98%
Білок	13,1 г	17.45%
Вуглеводи	9,6 г	3.09%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в соєві боби пророщені присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	15,3 мг	17.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	172,0 мкг	43.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в соєві боби пророщені, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	67,0 мг	6.70%
Залізо (Fe)	2,1 мг	21.00%
Магній (Mg)	72,0 мг	18.00%
Фосфор (P)	164,0 мг	23.43%
Калій (K)	484,0 мг	10.30%
Натрій (Na)	14,0 мг	1.08%
Цинк (Zn)	1,2 мг	10.91%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,7 мг	30.43%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%