Соєві боби (спілі, в сушеному вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Соєві боби містить 30,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 446,0 ккал.
Склад:

Жири — 19,9 г,
Білки — 36,5 г,
Вуглеводи — 30,2 г,
Вода — 8,5 г,
Зола — 4,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 9,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Соєві боби - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г соєві боби містяться 49% добової норми білка, жирів - 24% і вуглеводів - 10%.

Кількість		Добова нова
Жири	19,9 г	23.74%
Білок	36,5 г	48.65%
Вуглеводи	30,2 г	9.73%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в соєві боби присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	13,0 мкг	0.26%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	47,0 мкг	39.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	6,0 мг	6.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,9 мг	75.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,9 мг	69.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,6 мг	10.00%
Вітамін B4 (Холін)	115,9 мг	23.18%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	375,0 мкг	93.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в соєві боби, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	277,0 мг	27.70%
Залізо (Fe)	15,7 мг	157.00%
Магній (Mg)	280,0 мг	70.00%
Фосфор (P)	704,0 мг	100.57%
Калій (K)	1 797,0 мг	38.23%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	4,9 мг	44.55%
Мідь (Cu)	1,7 мг	188.89%
Марганець (Mn)	2,5 мг	108.70%
Селен (Se)	17,8 мкг	32.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%