Соєві боби (варені (спілі))— хімічний склад, харчова цінність

Соєві боби містить 8,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 172,0 ккал.
Склад:

Жири — 9,0 г,
Білки — 18,2 г,
Вуглеводи — 8,4 г,
Вода — 62,6 г,
Зола — 1,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 6,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Соєві боби - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г соєві боби містяться 24% добової норми білка, жирів - 11% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	9,0 г	10.68%
Білок	18,2 г	24.28%
Вуглеводи	8,4 г	2.70%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в соєві боби присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	5,0 мкг	0.10%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	19,2 мкг	16.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,7 мг	1.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,4 мг	2.50%
Вітамін B4 (Холін)	47,5 мг	9.50%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	54,0 мкг	13.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в соєві боби, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	102,0 мг	10.20%
Залізо (Fe)	5,1 мг	51.00%
Магній (Mg)	86,0 мг	21.50%
Фосфор (P)	245,0 мг	35.00%
Калій (K)	515,0 мг	10.96%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	1,2 мг	10.91%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,8 мг	34.78%
Селен (Se)	7,3 мкг	13.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%