Сочевиця пророщена (в свіжому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Сочевиця пророщена містить 22,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 106,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 9,0 г,
Вуглеводи — 22,1 г,
Вода — 67,3 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сочевиця пророщена - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сочевиця пророщена містяться 12% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 7%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.65%
Білок	9,0 г	11.95%
Вуглеводи	22,1 г	7.14%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сочевиця пророщена присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	16,5 мг	18.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	100,0 мкг	25.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сочевиця пророщена, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	25,0 мг	2.50%
Залізо (Fe)	3,2 мг	32.00%
Магній (Mg)	37,0 мг	9.25%
Фосфор (P)	173,0 мг	24.71%
Калій (K)	322,0 мг	6.85%
Натрій (Na)	11,0 мг	0.85%
Цинк (Zn)	1,5 мг	13.64%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%