Сочевиця (сушена)— хімічний склад, харчова цінність

Сочевиця містить 63,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 352,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,1 г,
Білки — 24,6 г,
Вуглеводи — 63,4 г,
Вода — 8,3 г,
Зола — 2,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,0, клітковини — 10,7 г, крохмалю — 49,9 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сочевиця - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сочевиця містяться 33% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,1 г	1.26%
Білок	24,6 г	32.84%
Вуглеводи	63,4 г	20.44%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сочевиця присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	23,0 мкг	0.46%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	5,0 мкг	4.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,5 мг	5.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,9 мг	75.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,6 мг	16.25%
Вітамін B4 (Холін)	96,4 мг	19.28%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,1 мг	42.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	479,0 мкг	119.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сочевиця, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	35,0 мг	3.50%
Залізо (Fe)	6,5 мг	65.00%
Магній (Mg)	47,0 мг	11.75%
Фосфор (P)	281,0 мг	40.14%
Калій (K)	677,0 мг	14.40%
Натрій (Na)	6,0 мг	0.46%
Цинк (Zn)	3,3 мг	30.00%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	1,4 мг	60.87%
Селен (Se)	0,1 мкг	0.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%