Шкіра індички (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Шкіра індички містить 0,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 407,0 ккал.
Склад:

Жири — 38,9 г,
Білки — 13,0 г,
Вуглеводи — 0,2 г,
Вода — 48,4 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,1, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,1 г.
Вміст холестерину — 122,0 мг, трансжирів — 0,4 г.

Шкіра індички - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г шкіра індички містяться 17% добової норми білка, жирів - 46% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	38,9 г	46.35%
Білок	13,0 г	17.28%
Вуглеводи	0,2 г	0.05%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в шкіра індички присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	85,0 мкг	9.44%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,1 мкг	7.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,1 мкг	6.77%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,9 мг	24.38%
Вітамін B4 (Холін)	36,7 мг	7.34%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,9 мкг	37.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в шкіра індички, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	13,0 мг	1.30%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	11,0 мг	2.75%
Фосфор (P)	120,0 мг	17.14%
Калій (K)	124,0 мг	2.64%
Натрій (Na)	62,0 мг	4.77%
Цинк (Zn)	1,1 мг	10.00%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	10,1 мкг	18.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%