Сири з пліснявою ()— хімічний склад, харчова цінність

Сири з пліснявою містить 2,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 353,0 ккал.
Склад:

Жири — 28,7 г,
Білки — 21,4 г,
Вуглеводи — 2,3 г,
Вода — 42,4 г,
Зола — 5,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 75,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сири з пліснявою - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сири з пліснявою містяться 29% добової норми білка, жирів - 34% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	28,7 г	34.21%
Білок	21,4 г	28.53%
Вуглеводи	2,3 г	0.75%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сири з пліснявою присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	198,0 мкг	22.00%
Бета-каротин	74,0 мкг	1.48%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,5 мкг	3.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,5 мкг	3.08%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	2,4 мкг	2.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	15,4 мг	3.08%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,7 мг	34.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	36,0 мкг	9.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,2 мкг	50.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сири з пліснявою, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	528,0 мг	52.80%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	23,0 мг	5.75%
Фосфор (P)	387,0 мг	55.29%
Калій (K)	256,0 мг	5.45%
Натрій (Na)	1 146,0 мг	88.15%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	14,5 мкг	26.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%