Сир Рокфор ()— хімічний склад, харчова цінність

Сир Рокфор містить 2,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 369,0 ккал.
Склад:

Жири — 30,6 г,
Білки — 21,5 г,
Вуглеводи — 2,0 г,
Вода — 39,4 г,
Зола — 6,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 90,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сир Рокфор - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сир рокфор містяться 29% добової норми білка, жирів - 36% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	30,6 г	36.48%
Білок	21,5 г	28.72%
Вуглеводи	2,0 г	0.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сир рокфор присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	294,0 мкг	32.67%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,7 мг	34.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	49,0 мкг	12.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,6 мкг	25.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сир рокфор, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	662,0 мг	66.20%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	392,0 мг	56.00%
Калій (K)	91,0 мг	1.94%
Натрій (Na)	1 809,0 мг	139.15%
Цинк (Zn)	2,1 мг	19.09%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	14,5 мкг	26.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%