Сир Пармезан ()— хімічний склад, харчова цінність

Сир Пармезан містить 3,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 392,0 ккал.
Склад:

Жири — 25,8 г,
Білки — 35,8 г,
Вуглеводи — 3,2 г,
Вода — 29,2 г,
Зола — 6,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 68,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сир Пармезан - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сир пармезан містяться 48% добової норми білка, жирів - 31% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	25,8 г	30.75%
Білок	35,8 г	47.67%
Вуглеводи	3,2 г	1.04%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сир пармезан присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	207,0 мкг	23.00%
Бета-каротин	66,0 мкг	1.32%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,5 мкг	3.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,5 мкг	3.08%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	1,7 мкг	1.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,3 мг	1.88%
Вітамін B4 (Холін)	15,4 мг	3.08%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,2 мкг	50.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сир пармезан, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1 184,0 мг	118.40%
Залізо (Fe)	0,8 мг	8.00%
Магній (Mg)	44,0 мг	11.00%
Фосфор (P)	694,0 мг	99.14%
Калій (K)	92,0 мг	1.96%
Натрій (Na)	1 376,0 мг	105.85%
Цинк (Zn)	2,8 мг	25.45%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	22,5 мкг	40.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%