Сир Моцарелла ()— хімічний склад, харчова цінність

Сир Моцарелла містить 5,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 295,0 ккал.
Склад:

Жири — 19,8 г,
Білки — 23,8 г,
Вуглеводи — 5,6 г,
Вода — 47,1 г,
Зола — 3,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,9, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 64,0 мг, трансжирів — 0,6 г.

Сир Моцарелла - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сир моцарелла містяться 32% добової норми білка, жирів - 24% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	19,8 г	23.55%
Білок	23,8 г	31.67%
Вуглеводи	5,6 г	1.80%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сир моцарелла присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	223,0 мкг	24.78%
Бета-каротин	51,0 мкг	1.02%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,4 мкг	2.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,4 мкг	2.46%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	1,3 мкг	1.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,1 мг	0.63%
Вітамін B4 (Холін)	14,2 мг	2.84%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	27,0 мкг	6.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,7 мкг	70.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сир моцарелла, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	697,0 мг	69.70%
Залізо (Fe)	0,2 мг	2.00%
Магній (Mg)	27,0 мг	6.75%
Фосфор (P)	548,0 мг	78.29%
Калій (K)	188,0 мг	4.00%
Натрій (Na)	666,0 мг	51.23%
Цинк (Zn)	3,6 мг	32.73%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	27,6 мкг	50.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%