Сир Грюйер ()— хімічний склад, харчова цінність

Сир Грюйер містить 0,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 413,0 ккал.
Склад:

Жири — 32,3 г,
Білки — 29,8 г,
Вуглеводи — 0,4 г,
Вода — 33,2 г,
Зола — 4,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 110,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Сир Грюйер - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г сир грюйер містяться 40% добової норми білка, жирів - 39% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	32,3 г	38.50%
Білок	29,8 г	39.75%
Вуглеводи	0,4 г	0.12%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в сир грюйер присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	271,0 мкг	30.11%
Бета-каротин	33,0 мкг	0.66%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,6 мкг	4.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,6 мкг	3.69%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	2,7 мкг	2.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,1 мг	0.63%
Вітамін B4 (Холін)	15,4 мг	3.08%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,6 мкг	66.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в сир грюйер, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1 011,0 мг	101.10%
Залізо (Fe)	0,2 мг	2.00%
Магній (Mg)	36,0 мг	9.00%
Фосфор (P)	605,0 мг	86.43%
Калій (K)	81,0 мг	1.72%
Натрій (Na)	714,0 мг	54.92%
Цинк (Zn)	3,9 мг	35.45%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	14,5 мкг	26.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%